夏野菜の季節になりました。
最近、ゴーヤ、ナス、インゲンなど
の夏野菜を頂きました。
自分でも ミニトマトと キュウリを家
庭菜園で作っています。 トマトはビタミンCが豊富で美肌効
果等が期待され、キュウリはカリウ
ム が豊富なため体温を下げる効
果があるとされています。 サラダ には定番の二つの野菜で
すが、一緒に食べると キュウリ の
酵素が トマトのビタミンＣを壊して
しまうそうです。
一緒に食べるときは、御酢を使っ
た ドレッシングか マヨネーズをか
けて食べるとよいようです。
栄養も上手にとって 夏バテ防止
に努めたいですね。
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